Fuky's Weblog

今日は以前からの約束、素敵な女性二人をお招きして
パスタをゴチソーする日。

しかし、まだ風邪が治らない・・・。

ヒナリの見事な王座防衛戦を撮影したあと、
深夜に仕込みをはじめる。
まずはトマトソース。
分量はホント適当。
タマネギ3個、ニンニク3片、生バジル（葉のみ）
ホールトマト2缶

コレを切って炒めて煮詰めて、ハイ終わり。
鍋にバーミックスを突っ込みなめらかさが出るまで
砕くと、舌触りがなんともいえないソースの出来上がり。

ここで、前日作業は終了。

今朝、早めに起きて昨日のソースの出来具合を確かめる。
いつもなら、「天才！」っておもうのだが、今回は「？」なのだ。

そう、風邪ひいてるから、味がわからないんだよね〜（ｗ

といっても昼には来店するし・・・しかも、近所のMアニキも急遽参戦。

ま、ここは過去の経験に基づき（今までうますぎて数名の女性からプロポーズされｗ）
勢いで乗り切る事に。

次の仕込みはジェノベーゼソース。
贅沢に生バジル3パック、ニンニク2片、松の実少々、パルミジャーノ、エクストラバージンオイルで、
堅さを調節しながらのミキサー技。あとは、塩コショウ。
して、味見・・・うーむ、やはり良く解らない・・・。

いつもは自信持って「ほれほれ！」って出せるのだが、今回ばかりはやばかった（ｗ
でも、皆様「んまいんまい！」って食べてくれました。
しかも、ジェノベーゼソースに至っては「絶品」のお墨付き。

ま、だてに回数作ってないんだって事がわかりました。

経験に勝るモノ無し

今度は体調整えて、再び開店しまーす。

次はフルコースで！

あ、沢山のスウィーツの差し入れありがとう！当店デザートは持ち込みですので、
今後もよろしく！